I Nostri Marrons Glacees vengono prodotti ancora con il metodo tradizionale del 1898 senza conservanti con zucchero, glucosio e vaniglia. La Nostra ditta lavora solo castagne fresche, cioè appena colte dall'albero e la produzione di marrons glacees avviene giornalmente nella Nostra fabbrica di Via Atto Vanucci, 12 Milano.